Katsuya: Uno de mis favoritos en Miami

Katsuya: Uno de mis favoritos en Miami

Estuve en Katsuya ubicado en el hotel SLS en Miami Beach y fue una experiencia increíble, este es uno de mis restaurantes Japoneses favoritos en Miami. Pero lo mejor fue que tuve la oportunidad de conocer a su reconocido Chef Uechi quien estaba cocinando personalmente para nosotros. Compartí la mesa con algunos conocedores de la alta cocina y todos estuvieron de acuerdo conmigo en que Katsuya es un restaurante que vale la pena conocer. Aqui pueden  encontrar algunos de los platos que tuve la oportunidad de degustar. Sin embargo he ido muchas veces y con todos  los platos que he probado me ido excelente. Este restaurante tiene buen ambiente, el servicio es excelente, la comida consistente, los ingredientes de la mejor calidad y sabor de la comida es lo mejor de todo. 

El nombre de algunos de los platos que van a ver en las fotos esta aqui:

Tuna carpaccio - garlic, ginger, hot sesame oil

Wagyu gyoza- ginger scallion dressing

Blackened braised short rib, squid ink ramen noodle

Lobster robata- sweet soy, shishito, tomato

Sushi/sashimi course-

Sushi- temari sushi(sushi ball) tuna, salmon (caviar),scallop(yuzu kosho- yuzu pepper), madai (Japanese red snapper), kanpachi(Japanese Amber jack) pickled persimmon leaf